高砂86 純米酒

高砂酒造株式會社 釀酒廠:高砂酒造株式會社
產地:北海道
酒精度:14.5%
原料米:北海道產米
精米研磨度:86%
日本酒度:+5
酸度:1.6
商品編號: 4969715625129

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商品介紹

86%精米步合   米本身的旨味和余韻   辛口純米酒


高砂酒造

利用大自然的力量釀造,雪中儲藏、如雪水般的酒質

1909年創業

酒造被大雪山和美瑛河、牛久別津河、中部河、石狩河圍繞,是一個水資源極為豐富的城鎮。
大雪山溶化後的雪水經沉降,豐富的地下水幾乎沒有季節性變質,鐵含量極低,非常適合釀造清酒也是重要原料之一。
 

為了進一步提高釀造清酒的質量,將整個儲藏罐運到美瑛,用積雪覆蓋直到完全看不見,並在低溫下長期熟成。

罐內的溫度保持在-2℃左右,由於表面不與外部空氣直接接觸,因此避免了溫度變化引起的空氣對流,讓熟成的環境變得更穩定。
1997年開始的一種獨特存儲方法,希望“利用當地自然的力量釀造清酒”將剩於的工作留給大自然,等待清酒美味地改變。

【國士無雙】1975年出產,以男性的清爽和辛口的旨味為特點,第四代命名時希望可以成為世界上獨一無二的清酒並傳承給後代。

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