酒造介紹 USE

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		高砂酒造所在地：北海道旭川市 / 創業年：1890年 / 代表品牌：國士無雙、大雪酒造介紹：高砂酒造利用酷寒的自然環境，代代遵循傳統釀造出代表北海道的美味清酒。已有100年歷史的高砂明治酒藏，將當時釀酒過程的情境，重現給旅客欣賞，也在「旭川市景觀賞」獲得最具代表旭川歷史的建築物。

		外池酒造店所在地：櫔木縣芳賀郡 / 創業年：1937年 / 代表品牌：燦爛酒造介紹：外池酒造店，除日本酒品牌外，亦生產以米為原料的燒酎、利口酒等。同時也是間觀光酒廠，每年約有7萬人次參訪，藉此帶動益子町當地觀光。截至2020年為止，共出口到海外13國，並且於多種酒類評鑑中屢次獲獎，2019年度共獲得40多項獎項，榮獲全美日本酒歡評會僅頒發給一間釀酒廠的綠寶石獎。

		長濱蒸溜所所在地：滋賀縣長濱市 / 創業年：2016年 / 代表品牌：AMAHAGAN、長濱酒造介紹：長濱蒸溜所，創建於長濱浪漫啤酒廠中，被伊吹山、琵琶湖等優美環境所圍繞，佔地僅僅8坪，為日本規模最小的蒸餾所。以傳統式的Alembic蒸餾器，搭配極細的鵝頸，蒸餾出濃郁富有麥香味的威士忌新酒。

		寶酒造所在地：京都府京都市 / 創業年：1842年 / 代表品牌：日本農園、和風利口酒酒造介紹：寶酒造為日本國內清酒、燒酎、味醂、料理酒市佔率第一的製造商。並透過穩固的技術底蘊，持續製造符合時代價值觀的酒類商品。在台灣主力商品為和風利口酒系列，以日本特定地區所產水果為原料，廣受好評。

		神戶酒心館所在地：兵庫縣神戶市 / 創業年：1751年 / 代表品牌：福壽酒造介紹：神戶酒心館在灘五區已有260年以上的歷史，隨著歷史與經年累月的努力，以精練優質技術所孕育出之「福壽」獲得了世界認同，更為瑞典斯德哥爾摩所舉辦之諾貝爾獎晚宴中，代表日本所使用之日本酒。

		本田商店所在地：兵庫縣姬路市 / 創業年：1921年 / 代表品牌：龍力、米之細語酒造介紹：本田商店為率先採用酒造好適米取代食用米，並且投入大吟釀釀造的先驅之一。已連續超過40年採用兵庫縣特A地區山田錦，並且將其推廣至日本全國。除清酒釀造外，本田商店也持續投入酒米風土研究、清酒古酒釀造、神力米復育、與企業和大學間的共同研究等挑戰中。

		八百新酒造所在地：山口縣岩國市 / 創業年：1877年 / 代表品牌：雁木酒造介紹：八百新酒造創立於明治初期，代表品牌「雁木」取名自酒造前今津川舊時商船停泊處的名稱。雁木系列只存在純米商品，並且不使用活性碳過濾，堅持最純粹的釀造手法，就如同舊時商船出港入港般，回歸原點。

		榮光酒造所在地：愛媛縣松山市 / 創業年：1968年 / 代表品牌：藏元柚子酒、藏元梅酒酒造介紹：榮光酒造在松山有100年以上的歷史，深受當地居民愛戴。所有原料堅持使用當地原料，釀酒技術也是延續傳統。由於愛媛縣當地氣候溫暖，所產的水果香甜美味，也因此被作為利口酒原料。

		瑞鷹所在地：熊本縣熊本市 / 創業年：1867年 / 代表品牌：瑞鷹、一本槍酒造介紹：瑞鷹酒造在熊本縣已有150年以上的清酒釀造歷史，其赤酒為熊本地方傳統酒類。酒廠名的由來，是因創辦人於新年早晨打開窗戶使陽光照射酒庫時，突然飛進一隻老鷹，在日本被視為吉兆，而取名為瑞鷹。

		濱田酒造所在地：鹿兒島縣市來串木野市 / 創業年：1868年 / 代表品牌：DAIYAME 酒造介紹：濱田酒造，現有「傳兵衛藏」、「傳藏院藏」、「金山藏」三個酒廠。分別代表「傳統」、「創新」、「傳承」三大核心理念。並以將正統燒酎推向日本真正的國酒、名揚海外為目標，持續創新挑戰。

		小正釀造所在地：鹿兒島縣日置市 / 創業年：1883年 / 代表品牌：猿系列、小正琴酒、嘉之助酒造介紹：小正釀造除了代表性燒酎品牌「猿」、「藏師魂」等以外，另有利口酒「小正梅酒」。2017年更成立了嘉之助蒸溜所，開始釀造威士忌。2018年起，發售琴酒KOMASA GIN，並持續挑戰新的舞台，開創嶄新薩摩蒸餾酒文化。

		薩摩酒造所在地：鹿兒島縣枕崎市 / 創業年：1936年 / 代表品牌：神之河、白波酒造介紹：薩摩酒造與地方共同發展釀酒業，同時也是鹿兒島代表的指標性燒酎酒廠。除了甘藷燒酎，亦有釀造麥燒酎、米燒酎、麥燒酎等產品。其中「白波」、「神之河」等皆為其具指標性的品牌。

		比嘉酒造所在地：沖繩縣中頭郡 / 創業年：1948年 / 代表品牌：殘波酒造介紹：比嘉酒造，創立於太平洋戰爭後沖繩物資缺乏的時代。當時許多人因飲用甲醇酒精而失明，創業者比嘉寅吉為提供優質泡盛酒，毅然決然創業。代表品牌「殘波」取名自打上殘波岬的浪花。

		~~More information coming soon!

		高砂酒造所在地：北海道旭川市 / 創業年：1890年 / 代表品牌：國士無雙、大雪酒造介紹：高砂酒造利用酷寒的自然環境，代代遵循傳統釀造出代表北海道的美味清酒。已有100年歷史的高砂明治酒藏，將當時釀酒過程的情境，重現給旅客欣賞，也在「旭川市景觀賞」獲得最具代表旭川歷史的建築物。

		外池酒造店所在地：櫔木縣芳賀郡 / 創業年：1937年 / 代表品牌：燦爛酒造介紹：外池酒造店，除日本酒品牌外，亦生產以米為原料的燒酎、利口酒等。同時也是間觀光酒廠，每年約有7萬人次參訪，藉此帶動益子町當地觀光。截至2020年為止，共出口到海外13國，並且於多種酒類評鑑中屢次獲獎，2019年度共獲得40多項獎項，榮獲全美日本酒歡評會僅頒發給一間釀酒廠的綠寶石獎。

		長濱蒸溜所所在地：滋賀縣長濱市 / 創業年：2016年 / 代表品牌：AMAHAGAN、長濱酒造介紹：長濱蒸溜所，創建於長濱浪漫啤酒廠中，被伊吹山、琵琶湖等優美環境所圍繞，佔地僅僅8坪，為日本規模最小的蒸餾所。以傳統式的Alembic蒸餾器，搭配極細的鵝頸，蒸餾出濃郁富有麥香味的威士忌新酒。

		寶酒造所在地：京都府京都市 / 創業年：1842年 / 代表品牌：日本農園、和風利口酒酒造介紹：寶酒造為日本國內清酒、燒酎、味醂、料理酒市佔率第一的製造商。並透過穩固的技術底蘊，持續製造符合時代價值觀的酒類商品。在台灣主力商品為和風利口酒系列，以日本特定地區所產水果為原料，廣受好評。

		神戶酒心館所在地：兵庫縣神戶市 / 創業年：1751年 / 代表品牌：福壽酒造介紹：神戶酒心館在灘五區已有260年以上的歷史，隨著歷史與經年累月的努力，以精練優質技術所孕育出之「福壽」獲得了世界認同，更為瑞典斯德哥爾摩所舉辦之諾貝爾獎晚宴中，代表日本所使用之日本酒。

		本田商店所在地：兵庫縣姬路市 / 創業年：1921年 / 代表品牌：龍力、米之細語酒造介紹：本田商店為率先採用酒造好適米取代食用米，並且投入大吟釀釀造的先驅之一。已連續超過40年採用兵庫縣特A地區山田錦，並且將其推廣至日本全國。除清酒釀造外，本田商店也持續投入酒米風土研究、清酒古酒釀造、神力米復育、與企業和大學間的共同研究等挑戰中。

		八百新酒造所在地：山口縣岩國市 / 創業年：1877年 / 代表品牌：雁木酒造介紹：八百新酒造創立於明治初期，代表品牌「雁木」取名自酒造前今津川舊時商船停泊處的名稱。雁木系列只存在純米商品，並且不使用活性碳過濾，堅持最純粹的釀造手法，就如同舊時商船出港入港般，回歸原點。

		榮光酒造所在地：愛媛縣松山市 / 創業年：1968年 / 代表品牌：藏元柚子酒、藏元梅酒酒造介紹：榮光酒造在松山有100年以上的歷史，深受當地居民愛戴。所有原料堅持使用當地原料，釀酒技術也是延續傳統。由於愛媛縣當地氣候溫暖，所產的水果香甜美味，也因此被作為利口酒原料。

		瑞鷹所在地：熊本縣熊本市 / 創業年：1867年 / 代表品牌：瑞鷹、一本槍酒造介紹：瑞鷹酒造在熊本縣已有150年以上的清酒釀造歷史，其赤酒為熊本地方傳統酒類。酒廠名的由來，是因創辦人於新年早晨打開窗戶使陽光照射酒庫時，突然飛進一隻老鷹，在日本被視為吉兆，而取名為瑞鷹。

		濱田酒造所在地：鹿兒島縣市來串木野市 / 創業年：1868年 / 代表品牌：DAIYAME 酒造介紹：濱田酒造，現有「傳兵衛藏」、「傳藏院藏」、「金山藏」三個酒廠。分別代表「傳統」、「創新」、「傳承」三大核心理念。並以將正統燒酎推向日本真正的國酒、名揚海外為目標，持續創新挑戰。

		小正釀造所在地：鹿兒島縣日置市 / 創業年：1883年 / 代表品牌：猿系列、小正琴酒、嘉之助酒造介紹：小正釀造除了代表性燒酎品牌「猿」、「藏師魂」等以外，另有利口酒「小正梅酒」。2017年更成立了嘉之助蒸溜所，開始釀造威士忌。2018年起，發售琴酒KOMASA GIN，並持續挑戰新的舞台，開創嶄新薩摩蒸餾酒文化。

		薩摩酒造所在地：鹿兒島縣枕崎市 / 創業年：1936年 / 代表品牌：神之河、白波酒造介紹：薩摩酒造與地方共同發展釀酒業，同時也是鹿兒島代表的指標性燒酎酒廠。除了甘藷燒酎，亦有釀造麥燒酎、米燒酎、麥燒酎等產品。其中「白波」、「神之河」等皆為其具指標性的品牌。

		比嘉酒造所在地：沖繩縣中頭郡 / 創業年：1948年 / 代表品牌：殘波酒造介紹：比嘉酒造，創立於太平洋戰爭後沖繩物資缺乏的時代。當時許多人因飲用甲醇酒精而失明，創業者比嘉寅吉為提供優質泡盛酒，毅然決然創業。代表品牌「殘波」取名自打上殘波岬的浪花。

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