【北海道】高砂酒造

以「國士無雙」為基底釀製的日本酒梅酒。
口感醇厚柔和，同時帶有俐落清爽的尾韻，在不掩蓋梅子香氣與清新感的同時，更襯托出梅子的濃郁旨味。

入口散發淡雅柔和的甜味，來自添加北海道當地產甜菜糖蜜（甜菜寡糖），使整體風味更加圓潤柔順。

【得獎資訊】

水戶梅花季・全國梅酒節 2014 醸造梅酒部門 - 金獎

水戶梅花季・全國梅酒節 2013 醸造梅酒部門 - 水戶市長獎

高砂酒造

利用大自然的力量釀造，雪中儲藏、如雪水般的酒質

1899年創業

酒造被大雪山和美瑛河、牛久別津河、中部河、石狩河圍繞，是一個水資源極為豐富的城鎮。
大雪山溶化後的雪水經沉降，豐富的地下水幾乎沒有季節性變質，鐵含量極低，非常適合釀造清酒也是重要原料之一。
 

為了進一步提高釀造清酒的質量，將整個儲藏罐運到美瑛，用積雪覆蓋直到完全看不見，並在低溫下長期熟成。

罐內的溫度保持在-2℃左右，由於表面不與外部空氣直接接觸，因此避免了溫度變化引起的空氣對流，讓熟成的環境變得更穩定。
1997年開始的一種獨特存儲方法，希望“利用當地自然的力量釀造清酒”將剩於的工作留給大自然，等待清酒美味地改變。

【國士無雙】1975年出產，以男性的清爽和辛口的旨味為特點，第四代命名時希望可以成為世界上獨一無二的清酒並傳承給後代。