日本酒小教室Q&A:請問一下,什麼是【濁酒】?
日本酒小知識
清酒製造的其中一個步驟會將酒母、水、掛米、米麴一同放入缸中進行發酵,轉變成稱為酒醪ㄌㄠˊ的白黃色發酵物。隨後將酒醪裝入袋中上槽榨取,分離液體-清酒及酒粕。大部分酒造主要是藉由使用針織密度較低的紗布盛裝酒醪榨取,液體產生混濁狀的成品可稱為【濁酒 にごり酒】。
重點小筆記
|
濃稠燦爛 純米生濁酒
濃稠口感與濃郁風味,可享受到活性清酒特有的泡沫感,包裝設計有一隻可愛的雪兔圖案,很適合當作禮物。
釀酒廠:株式會社外池酒造店
產地:日本櫔木縣
原料:五百萬石(櫔木縣產)
精米度:60%
酒精度:14%
容量:720ml