【秋田】淺舞酒造

全量使用酒米「星光」釀造，並以燒酎用「白麴」仕込。白麴由來的檸檬酸，賦予酒體清爽酸味。

葡萄柚等柑橘系的清新酸感，搭配瓶內二次發酵產生的纖細氣泡，共同合奏爽快的尾韻。

香氣：碳酸氣息、柑橘、鳳梨餡

* 星光
1997年為了促進地方發展，由東北電力開發的酒米，是極具地方特色、風味獨特的品種。
但因種植困難且產量僅佔所有酒米的0.01%，所以非常稀少罕見。 

• 開發背景: 由東北電力研究開發中心與農民、藏人共同研發。 
• 特性: 米質偏硬較不易處理，且非常要求種植技術。 
• 稀有性: 產量稀少，接近絕跡的稀有酒米。 
• 風味: 星光釀造的酒，較易釀出口感細膩、果香明顯、米旨豐富的傾向。