【秋田】淺舞酒造

全量使用酒米「星光」釀造，並以燒酎用「白麴」仕込。白麴由來的檸檬酸，賦予酒體清爽酸味。

葡萄柚等柑橘系的清新酸感，搭配瓶內二次發酵產生的纖細氣泡，共同合奏爽快的尾韻。

香氣：碳酸氣息、柑橘、鳳梨餡

* 星光
結合「初星」×「美山錦」的新品種酒造好適米。
東北電力(株) 為了促進地方發展，與農民、藏人合作並於1997年培育成功。
但因不易種植、產量僅佔總酒米0.01%，所以非常稀少罕見。

• 特性: 除了非常考驗農家種植技術外，偏硬的米質也增加精米難度，完成的米麴質地也較硬。
• 風味傾向: 較易釀出口感細膩、果香明顯、米旨豐富、尾韻俐落的個性。