赤磐雄町 純米大吟釀

利守酒造株式會社
產地:岡山縣
酒精度:15.4%
原料米:雄町米
精米步合:40%
日本酒度:+4
酸度:1.3
商品編號: 4985570101141

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商品介紹

【岡山】利守酒造

利守酒造將夢幻酒米「雄町米」復育後,投入心血所釀造出來的純米大吟釀,請細細品飲來自夢幻酒米「雄町米」特有的鮮味。

夢幻酒米赤磐雄町   層次感豐富


利守酒造

復育岡山縣夢幻酒米赤磐雄町

1868年(明治元年)創業,為了將珍貴的雄町米發揮到最大限度,認真真誠地面對每一道工序,只為釀造出「酒一筋」,「一筋」代表一心一意,一心一意要釀造出好酒。

被稱之為幻之米──雄町米,因為長到1.6米高時,容易受到強風和害蟲的侵害,隨著農業現代化,種植面積曾縮減至6公頃,追求「用好米釀造真正的清酒」的利守酒造四代目,決定復育曾經稱為「酒米之王」的雄町米。

雄町米是許多酒造好適米的祖先,就連目前最知名的山田錦也是,而在赤磐市輕部產的雄町米即為赤磐雄町。

圖片來源:利守酒造店提供 

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