【山口】八百新酒造

別名「鶺鴒」，取自如鶺鴒優雅、輕盈筆直地掠過酒造前方「錦川」水面般的沁心意境、清爽口感。在優雅香氣過後，輕柔餘韻仍會在口中繚繞的酒款。

【得獎紀事】

ž IWC 2024 純米大吟釀部門 銀獎

ž SAKE COMPETITION 2024 純米大吟釀部門 銀獎

精米步合35%   得獎酒  中田英壽推薦

八百新酒造

只做純米商品，最後會讓人想再喝一杯的酒。
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して

創業於1877年。 經歷時代變遷、市場環境劇變，五代目蔵元 小林 久茂先生建立了銘柄「雁木」， 除了有事業「回歸原點、重新啟航」之意以外，也希望將雁木「從水邊誕生生機」的想法透過清酒傳達出去。
堅持不使用活性碳過濾、不添加釀造用酒精，只製作純米商品。

圖片來源：八百新酒造