【山口】八百新酒造

酒名「鶺鴒」，取自鶺鴒優雅輕盈、筆直掠過酒造前「錦川」河面的意象。

吟香優雅內斂，口感清爽沁心，輕柔餘韻在口中繚繞。

＊中田英壽推薦銘柄

【得獎紀事】

2025　法國 Kura Master－2025年度總裁獎、純米大吟釀酒（1-35%）組－評審獎、年度酒款提名、白金獎
2025　英國 IWC (International Wine Challenge) SAKE－銅獎ž

2024　英國 IWC (International Wine Challenge) SAKE－銀獎
ž2024　日本 SAKE COMPETITION－銀獎

八百新酒造

只做純米商品，最後會讓人想再喝一杯的酒。
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して

創業於1877年。 經歷時代變遷、市場環境劇變，五代目蔵元 小林 久茂先生建立了銘柄「雁木」， 除了有事業「回歸原點、重新啟航」之意以外，也希望將雁木「從水邊誕生生機」的想法透過清酒傳達出去。
堅持不使用活性碳過濾、不添加釀造用酒精，只製作純米商品。

圖片來源：八百新酒造