【山口】八百新酒造

別名【鶺鴒】的由來，取自於如鶺鴒優雅、輕盈筆直地掠過酒造前方錦川水面般的沁心意境、清爽口感。
一款可滿喫悠雅香氣過後華麗餘韻仍會在口中繚繞的酒款。

【IWC2020】「SAKE部門　純米大吟醸酒の部」トロフィー
【Kura Master2020】「純米大吟醸酒部門」金賞
【令和元酒造年度全国新酒鑑評会】入賞

精米步合35%   得獎酒  中田英壽推薦

八百新酒造

只做純米商品，最後會讓人想再喝一杯的酒。
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して

創業於1877年。 經歷時代變遷、市場環境劇變，五代目蔵元 小林 久茂先生建立了銘柄「雁木」， 除了有事業「回歸原點、重新啟航」之意以外，也希望將雁木「從水邊誕生生機」的想法透過清酒傳達出去。
堅持不使用活性碳過濾、不添加釀造用酒精，只製作純米商品。

圖片來源：八百新酒造