【兵庫】本田商店
多次榮獲日本全國燗酒大賽金賞的人氣純米酒。
使用最高級的兵庫縣特A地區產「山田錦」 酒米,並以製作酒母最古老的技法「生酛 (KIMOTO)」 釀造而成。
「生酛」釀造法於1800年代確立,由於製程耗時費工,在講求效率的現代已相當少見,目前採用生酛釀造的日本酒僅約占整體市場的2%。龍力為了將這項傳統技藝傳承至下一世代,至今仍堅持每年釀造。
酒體結構扎實,充分展現酒米的旨味與甘甜,並以俐落的酸度平衡整體風味,層次豐富且餘韻悠長,以熱酒方式飲用最能夠發揮它的特色。
※ 代表香氣 : 優格、腰果、熟米飯
※ 搭餐建議 : 燉煮魚、烤魚、烤雞肉串、起士
※ 推薦飲用溫度 : 常溫(25-30℃左右)、熱酒(35-50℃)
「山田錦」誕生於1936年的兵庫縣,被譽為「酒米之王」。
其中兵庫縣產量約占全日本六成,不論在品質或產量上皆居日本第一,尤其在整粒率及死米混入率等評比中,「特上」「特等」比例更是全國首屈一指。
而兵庫縣中能產出頂級山田錦的地區,於1964年被指定為「特A產區」。該地位於溫暖的瀨戶內海氣候帶,擁有顯著的日夜溫差、東西向谷地所帶來的充足日照,以及富含礦物質的黏土質土壤,被譽為日本最優質的山田錦產地。
【得獎紀事】
自2009年起,多次於日本全國燗酒比賽榮獲金獎及最高金獎。
2025 台灣 SAKE ONE 台灣大賽-評審獎
2025 香港 OSA 亞洲清酒大賞-銅獎
2017 日本 全國燗酒大賽-金獎
2014 日本 全國燗酒大賽-金獎
2013 日本 全國燗酒大賽-金獎
2012 日本 全國燗酒大賽-最高金獎
2011 日本 全國燗酒大賽-準年度酒款(準大獎)
