【栃木】外池酒造店

協會6號酵母營造淡雅宜人香氣，生原酒帶來氣泡感與清新酸味，酒米「美山錦」特徵柔滑口感，尾韻清爽俐落。

清爽的風格令人百喝不厭，是酸度、苦韻平衡絕佳，可以襯托各式料理風味的百搭酒款。

＊推薦喝法：10度~常溫，與當季新鮮食材一同享用。

【得獎紀事】

2025　英國 IWC (International Wine Challenge) SAKE－ 推薦獎

＊美山錦

• 較硬的米質，使其在釀造時溶解速度較慢，因而容易釀出淡麗柔軟的酒質。
   

＊協會6號酵母

• 適合10~12℃ 低溫長期發酵，是最早被發現的協會酵母之一，又被稱為「新政酵母」。
• 酒精發酵能力強，釀造傾向較容易呈現帶有柔和果香、酒感淡雅的風格。
   

外池酒造

華麗果香風格、海內外競賽常勝酒造

1937年（昭和12年）創業，令人懷念且治癒人心的酒藏（懐かしくこころ癒ゆ酒蔵）。

日光山脈的地下水流入益子地區，質地非常柔軟且無雜質。外池酒造使用酒藏內的水井所抽取的地下水進行釀造。

清酒釀造涉及到肉眼看不到的微生物，將細菌徹底清潔乾淨是最根本、最重要的一步，外池酒造建立了徹底清潔保護酒造的原則。

外池酒造以取得下野杜氏和南部杜氏兩類認證的小野誠先生為中心，推出三系列產品：「燦爛」、「外池」及「望:bo」。

「望」系列為外池酒造店對於未來日本酒的全新挑戰，「bo:」是義大利文buono（美味）的意思。

圖片來源：外池酒造店提供