【佐賀】鳴瀧酒造

適度的甜味與酸味、瓶內發酵後所產生的二氧化碳帶來的刺激感，三者平衡絕佳的高人氣氣泡清酒。除了相當適合作為乾杯酒以外，酸甜感作為餐中酒與肉類料理、比薩、起士或奶油系料理搭配的合適度也非常高。                                              

瓶內發酵、濁酒   甜味、酸味、水梨   肉類、比薩、起士或奶油系料理

鳴瀧酒造

使用茶道宗師千利休給豐臣秀吉泡茶用名水，口感溫潤酒款

佐賀縣唐津市，有著日本最古老的水稻種植遺址【菜畑遺跡】

氣候溫和、土地肥沃、水資源豐富。為了取得由釀造水孕育的酒米，與當地農民合作在酒造附近種植山田錦。
近年酒造為了釀酒效率及工作環境變化，酒造自行精米的傳統日益減少，基於「想要透過自己的手完成理想中的精米」的想法，鳴瀧酒造仍自行精米主要研磨特定名稱酒的高精米步合。

使用「神田御茶水」進行釀造

對頂級釀造水的堅持及追求，而離開了釀造生產270年的創業之地，搬遷至自古以來以名水之地聞名的靜謐山腰，發現當地是傳說中「太閤秀吉(豐臣秀吉)」請日本茶道大師「千利休」為其泡茶的傳說名水之地，在酒造搬遷前就已推出「太閤」，彷彿是冥冥之中有著看不見的緣分將酒廠引導到此地；使用「神田御茶水」進行釀造，柔軟的特性所產生口感滑順、過喉感柔滑。

註：「千利休」日本戰國時代安土桃山時代著名的茶道宗師，日本人稱茶聖。

太閤

「太閤」為豐臣秀吉自居，活耀於16世紀動盪不安的「戰國時代」，是日本首位統一日本全國，且從貧窮農民身分出人頭地的日本代表勵志型人物，以此命名有著【出人頭地之酒、吉祥之酒】之意。

(圖片來源：鳴瀧酒造提供/授權)