【秋田】淺舞酒造

酸甜水果般柔和果香，清爽鮮明的果酸感與水潤清甜在嘴裡迸發。酒體在中盤變得更加圓潤有厚度，純淨米旨在餘韻緩緩綻放。

相比其他秋季酒款，整體表現較為輕盈。細膩優雅的印象，富有特色的酸感，使其非常適合佐餐，尤其搭配當季的甲殼、貝類海鮮享用。

代表香氣：柑橘、梅子、蜜棗

＊酒標由秋田的書道家 佐藤佳奈揮毫，以星光閃爍的夜空下仰望稻穗為意象，描繪酒米星光的稻穗之美。
 

＊星光
結合「初星」×「美山錦」的新品種酒造好適米，東北電力(株) 為了促進地方發展，與農民、藏人合作並於1997年培育成功。
但因不易種植、產量僅佔總酒米0.01%，所以非常稀少罕見。

• 特性: 除了非常考驗種植技術外，米質偏硬、較不易精米，且容易作出質地較硬米麴。
• 風味傾向: 較易釀出口感細膩、果香明顯、米旨豐富、尾韻俐落的個性。 

「星光」的栽培，選定於東成瀬村 岩井川地區，當地被清澈純淨的山澗水潤澤。
岩井川地區踞於高山之上，宛如「天空的稻田」。「天之戶 星光」便是用這片天空的稻田所孕育的酒米・星光，精心釀造而成。