【山口】八百新酒造

天藍色的純米氣泡濁酒，在 2020 IWC 氣泡部門競賽中突圍而出獲得金賞，很驚人的超越其他更高等級的Sparkling，雖然是濁酒但同樣採取天然的瓶內二次發酵，帶著清爽細緻的甘甜，高雅柔和的甜味擴散，充滿細緻氣泡的口感。

因為仍在瓶中發酵，開瓶時需注意保持低溫及噴發的可能。

八百新酒造

只做純米商品，最後會讓人想再喝一杯的酒。
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して

創業於1877年。 經歷時代變遷、市場環境劇變，五代目蔵元 小林 久茂先生建立了銘柄「雁木」， 除了有事業「回歸原點、重新啟航」之意以外，也希望將雁木「從水邊誕生生機」的想法透過清酒傳達出去。
堅持不使用活性碳過濾、不添加釀造用酒精，只製作純米商品。